Pâte à gaufres du petit déjeuner
Simple et rapide, une fois la pâte prête, je réalise les gaufres à la minute. Jusqu’ici j’utilisai un moule à gaufres pour les faire cuire au four, mais j’ai récemment investi dans un gaufrier et… c’est trop top ! Bref, voilà un petit déj’ maison et bien plus sain que des céréales industrielles.
Les ingrédients*
- 300 g de farine
- 90 g de sucre de canne blond
- 50 cl de lait
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 cc de bicarbonate de cuisine
- 1 verre à shot de rhum
*Mes ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, achetés en vrac pour la farine et le sucre.
La préparation de la pâte à gaufres
- Battre ensemble les œufs et le sucre dans un saladier.
- Ajouter la farine petit à petit (pour éviter les grumeaux) ainsi que le bicarbonate de cuisine.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter dans le lait avec le rhum.
- Incorporer le mélange lait/beurre fondu/rhum à la pâte jusqu’à homogénéisation.
- Laisser reposer la pâte au moins une heure avant de confection les premières gaufres.
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