La préparation de la tarte aux mûres
Blanchir l’oeuf et le sucre en les mélangeant avec un fouet. Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en morceaux. Verser le mélange œuf/sucre sur la pâte. Former, à la main, une boule bien homogène.
Beurrer un moule et foncer avec la pâte. Piquer à la fourchette et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C (jusqu’à ce qu’elle soit dorée).
Faire bouillir le lait et la vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur. Faire blanchir l’œuf et le sucre puis ajouter la farine. Verser le lait petit à petit sur ce mélange tout en fouettant. Remettre sur le feu et touiller jusqu’à nouvelle ébullition.
Verser sur le fond de tarte. Disposer les mûres sur la tarte.
Miam, c’est prêt !
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